ただの日記とおかんメシ

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オクラの豚肉巻き!他にいろんな野菜が巻ける簡単満足おかず

今回はオクラを豚バラで巻いてみました。

お肉の量に比べてボリュームもアップしますし、簡単で野菜もたっぷり摂取できます。

これ、他の野菜もいろいろ巻けるので後ほどリストアップしますね。

今週のお題「夏の食事」ということで季節の野菜オクラです。

<材料>

豚バラスライス200gくらい

オクラ 豚バラスライスの数に合わせた分

砂糖 おおさじ3

しょうゆ おおさじ3

<作り方>

・オクラはヘタを切り落とす

・豚バラスライスはうちの場合30センチほどの長さなので半分にカットします。

・豚バラでオクラを巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる

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・並べ終わったら中火にかけフタをします。

・片面が焼けたらひっくり返してフタをして火を通します。

・お肉全体に火が通ったら砂糖としょうゆを入れ全体に煮絡めます。

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できあがり☆

オクラは生のまま巻いてもフタをすることでしっかり火が通ります。

こっくり甘辛い味なのでごはんも進むおかずです。

 

豚肉巻きは他にも

・アスパラ★

・白ねぎ

・長いも

・ごぼう★

・にんじん★

・大根★

・いんげん★

・玉ねぎ(くし切り)★

・じゃがいも★

・えのき

・エリンギ

・大葉

・チーズ

・なす

・ズッキーニ

・厚揚げ(木綿豆腐でも)

・こんにゃく

・アボカド

などなど何でも巻いておいしくいただけます!

★印のついた野菜は、軽く下茹でするか、電子レンジである程度加熱しておいた方がいいです。

色々季節の野菜を組み合わせてもいいですね^^

味付けも砂糖しょうゆではなく、お肉に軽く塩コショウしてから巻いてポン酢で仕上げてもさっぱりおいしいです。食欲のないときにおススメです。

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